Обо всём

Восточная красавица — Дун Фан Мэй Жень

Новинка чайной студии — великолепный улун с острова Тайвань, Дун Фан Мэй Жень. Чай действительно уникальный и глубокий по своим вкусовым оттенкам и палитре ароматов.

Выращивается в уездах Синьчжу и Мяоли на севере Тайваня, а последние годы и в Тайбее. Дун Фан растёт на высотах до 900 метров над уровнем моря. Обусловлено это тем, что уникальный аромат этому улуну придают цикады из семейства кобылочек — фученьцзы (Nephotettix apicalis cincticeps). На больших высотах они просто не выживут.

Начиная с ранней весны кобылки обкусывают молодые листочки, не трогаю почку. Их слюна соединяется с соком чайного листа и его ферментами, происходит сложная химическая реакция. Благодаря ей улун приобретает уникальный насыщенный цветочно-фруктовый аромат. Больше обкусан лист — ярче аромат!

Улун сильной степени ферментации, ручной сборки. Вкус нежный, мягкий, обволакивающий с приятными фруктово-медовыми нотами. Заваривать лучше в фарфоре или стекле методом пролива.

✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥

Чайная студия «Дерево», Московская 97
Для записи на церемонии и события
79-10-77,
Группа Вконтакте:http://vk.com/penzachay
Наш сайт: tea-penza.ru
«Коричное Дерево»: vk.com/korichnoe_derevo

✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥

 

hA7QowFL_JwHsQeoTFSOI8